A gota é uma daquelas doenças que nunca podem ser curadas sem dieta. Se o paciente realmente deseja superar sua doença, terá que seguir algumas restrições em sua dieta habitual pelo resto de sua vida.
A causa da dor e do inchaço na gota são os altos níveis de ácido úrico e purinas no corpo. Eles entram no corpo junto com os alimentos. Se o cardápio de um paciente com gota for corretamente elaborado, é possível reduzir significativamente a ingestão de purinas e, ao mesmo tempo, acelerar a eliminação das articulações já depositadas nos tecidos.
Os médicos há muito se preocupam com questões como a influência dos alimentos na dinâmica e no tratamento da gota e desenvolveram um menu especial - a chamada dieta número 6 para a gota.
Dieta clássica para gota - princípios básicos
A mesa de um paciente com gota deve ser variada, rica em vitaminas e minerais, mas ao mesmo tempo baixa em calorias, com um mínimo de gorduras e carboidratos. As seguintes regras básicas são seguidas:
- Um mínimo de produtos proteicos - qualquer tipo de carne, fígado.
- Gorduras refratárias em quantidades limitadas.
- Rejeição completa de produtos que contenham ácido oxálico.
- Em casos extremos, mude para óleos vegetais - para ghee.
- Um tabu absoluto para caldos de carne, peixe e cogumelos.
- A exclusão do sal, melhor completamente, a quantidade permitida por dia não é mais do que 8 gramas.
- Beba pelo menos 2 litros de água limpa por dia, rica em álcalis.
Muitos pacientes podem ficar assustados e alarmados com essa lista - e o que contém a tabela de um paciente com artrite? A dieta da gota é muito dura, mas eficaz, e há alimentos suficientes para fazer um cardápio variado e saudável para a gota. Além disso, é necessário seguir estritamente a dieta alimentar durante os períodos de exacerbação.
Se a gota estiver em crise por muito tempo, algumas exceções podem ser feitas. Por exemplo, as proteínas entram no corpo principalmente por baixo e produtos à base de carne - são carne, vísceras, banha de porco, bem como ovos e peixes oleosos. Este alimento é proibido durante um ataque. Porém, durante o período de remissão, a mesa pode ser variada com um prato de carne magra ou ovos duas vezes por semana.
Que tipo de carne e peixe você deve escolher? O menu 1-2 vezes por semana pode conter:
- Carne de coelho ou peru sem pele;
- Carne magra (sem vitela)
- Espadilhas, pikeperch, bacalhau.
É claro que esses produtos devem ser cozidos ou estufados, assados na grelha ou no forno, mas em nenhum caso devem ser fritos em óleo e polvilhados com sal e temperos. Além disso, não sirva legumes na mesa de uma pessoa que sofra de gota - feijão, ervilha, aspargo, lentilha.
Todos os vegetais, exceto tomate, azeda, espinafre e couve-flor são permitidos. O cardápio pode conter qualquer mingau, exceto aveia - não pode ser consumido mais de uma vez por semana, mas é melhor substituí-lo por outro. O tabu é imposto aos produtos lácteos:
- Queijo picante e salgado;
- Queijo duro e gordo;
- Leite inteiro.
É melhor servir à mesa produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura - kefir, iogurte, iogurte.
O menu deve categoricamente não incluir pickles e marinadas, incluindo compotas caseiras, carnes defumadas, compotas, alimentos enlatados e salsichas, produtos com cafeína, refrigerantes e álcool.
Como sobremesa podem ser servidos à mesa várias geleias, frutos secos, mel, nozes, frutos frescos e bagas (com excepção de figos e framboesas). Todos os produtos de padaria, pastelaria, doces, compotas e compotas estão excluídos do menu. Bebidas permitidas: chá fraco, caldo de rosa mosqueta, chás de ervas, compotas, sucos de frutas
Se falamos de valor nutricional, a tabela diária de um paciente com gota pressupõe que a gordura é usada não mais do que 90 gramas, proteínas - não mais do que 80 gramas, carboidratos - 450 gramas, dos quais os açúcares não excedem 80 gramas. O número total de calorias consumidas por dia não deve exceder 2700.
Menu de amostra para pacientes com gota
A dieta deve consistir nos seguintes alimentos:
- Produtos de padaria - diariamente em quantidades mínimas (algumas fatias).
- Sopas - todos os dias, mas não na carne, peixe ou caldo de cogumelos.
- Carne e peixe com baixo teor de gordura - 1-2 vezes por semana durante a remissão.
- Frutas, vegetais e ervas frescas - ilimitadas, com exceção de legumes.
- Produtos lácteos fermentados - ilimitados, com baixo teor de gordura.
Ao mesmo tempo, o pão branco é excluído, pastéis integrais e pão de centeio com farelo são preferidos. Qualquer grão pode ser adicionado a sopas e farinha de aveia - com restrições. Mas você tem que fervê-los em água. Na hora de fazer geleias e sobremesas à base de leite, deve-se diluir em água.
Das frutas, apenas as frutas cítricas devem ser consumidas com cautela, que costumam causar reações alérgicas. Maçãs e laticínios são muito úteis - esta combinação limpa perfeitamente o corpo de toxinas.
Certifique-se de beber bastante líquido todos os dias. Uma hora antes de comer, recomenda-se beber um copo de água mineral pura com álcalis. Outra ótima dica é que a comida não deve estar muito quente, mas não muito fria. É melhor comer fracionado até 5 vezes ao dia.
Se você seguir esse menu, poderá normalizar os processos metabólicos do corpo, reduzir a formação de purinas e acelerar sua excreção do corpo.
Menu de amostra
Esta é apenas uma seleção aproximada de pratos e produtos que serão ajustados pelo médico em função das características fisiológicas do paciente e do seu estilo de vida.
- Café da manhã - queijo cottage com salada de frutas ou vegetais com creme de leite, pão de centeio, chá.
- Segundo café da manhã - mingau, ovo cozido, suco ou geléia;
- Almoço - sopa vegetariana ou com leite, batata cozida com carne, chucrute, compota.
- Lanche da tarde - frutas ou vegetais frescos, kefir.
- Jantar - queijo cottage ou caçarola de vegetais, kefir, geléia.
Você deve beber uma bebida de rosa selvagem, farelo de trigo e chás de ervas entre as refeições.